Poulet aux haricots verts et gingembre en sauce

Type de deuxième cours Ingrédients

Haricots d'asperges (haricots verts) - 400 g,

filet de poulet ou champignons champignons - 200 g,

gingembre frais (racine) - environ 3 cm,

ail - 4 gousses,

vinaigre (pomme, vin ou riz) - 1 c. la cuillère,

ketchup (ou pâte de tomate) - 1 cuillère à soupe la cuillère,

sucre - 1 c. la cuillère,

amidon (quelconque) - 1 c. à thé + pour rouler le poulet,

sauce de soja - 2 c. cuillères,

orange (jus) - 2 c. cuillères,

huile végétale - pour la friture.

Méthode de cuisson

Coupez le filet de poulet en petits morceaux pour le faire frire. Trempez les morceaux de poulet dans de l'amidon ou de la farine. Il n'est pas nécessaire de saler le poulet - le rôle du sel sera joué par la sauce soja dans la sauce.

Hachez ou râpez finement un petit morceau de gingembre.

Peler et hacher les gousses d'ail de quelque manière que ce soit.

Dans un bol, mélangez 1 c. l. vinaigre, 1 c. l. ketchup ou pâte de tomate et 1 c. l. Sahara. Ajoutez-y 1 cuillère à café. sans une lame d'amidon ou de farine et 2 c. l. sauce soja. Versez 2 cuillères à soupe. l. jus d'orange fraîchement pressé. Remuez bien la sauce.

Dans une poêle à l'huile végétale, faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. S'il y a beaucoup de viande, faites-la frire en plusieurs passes. Retirer le poulet frit sur une assiette.

Mettez l'ail et le gingembre dans la même poêle, faites revenir 30 secondes et ajoutez les haricots verts. Les haricots surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable. Faites frire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et croustillants et que le gingembre et l'ail commencent à devenir dorés.

Remettre le poulet dans la poêle.

Ajouter la sauce. Faites chauffer le poulet avec les haricots, l'ail et le gingembre, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Noter

Cette recette est également intéressante dans la mesure où les proportions de haricots et de viande peuvent être modifiées en fonction de ce que vous voulez obtenir au final: de la viande avec des haricots ou des haricots avec de la viande.

Le poulet aux haricots verts peut être servi avec n'importe quelle céréale ou pâtes. S'il y avait plus de haricots que de viande, le plat peut être servi sans accompagnement.

Si vous remplacez la viande par des champignons, vous obtenez une version maigre du plat. Dans cette option de cuisson, hachez grossièrement les champignons, roulez-les dans la fécule. Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Ensuite, faites cuire selon le schéma ci-dessus, comme pour la viande.

Si vous avez fait une erreur et mettez beaucoup plus d'amidon dans la sauce que nécessaire pour corriger la situation, ajoutez du jus d'orange dans la casserole jusqu'à ce que tout l'amidon soit parti. Vous obtiendrez beaucoup de sauce, cela ressemblera à de la gelée d'orange, mais le plat s'avérera très savoureux, bien que complètement différent!