Cataire: cultiver et récolter les légumes verts

Cataire(Nepeta cataria) extérieurement très similaire à la mélisse (voir Melissa officinalis). Pour son odeur, on l'appelle souvent l'herbe à chat au citron.

CataireCataire

C'est une plante herbacée de 60–100 cm de haut avec une racine ligneuse ramifiée. Sa tige est forte, dressée, ramifiée. Feuilles à pétioles courts, cordées, vertes dessus, pâles dessous. Les fleurs sont blanches ou bleues.

L'herbe à chat diffère de la mélisse sous la forme d'inflorescences: la mélisse a des fleurs sessiles, rassemblées en plusieurs morceaux dans de faux verticilles situés à l'aisselle des feuilles supérieures, et les fleurs d'herbe à chat sont collectées dans des semi-parapluies denses complexes situés sur les tiges et dans l'aisselle des branches. Les demi-parapluies supérieurs sont denses, les inférieurs, sur les pédicelles, sont plus lâches.

Les gens appellent la cataire différemment: cataire, cataire, cataire, etc. C'est une culture pérenne du pain d'épice que l'on trouve partout dans la nature dans le centre de la Russie. L'herbe à chat est une excellente plante de miel, les abeilles la visitent volontiers.

Les feuilles et les fleurs de cataire ont un parfum agréable et fort, qui combine le parfum du géranium, de la rose et du citron. Ils contiennent de l'huile essentielle (jusqu'à 0,5%) avec un agréable parfum de citron. En plus de l'huile essentielle, l'herbe contient des tanins et des terpènes.

 

Cataire d'élevage

L'herbe à chat peut facilement se reproduire en divisant le buisson, les semis et en semant des graines, y compris l'auto-ensemencement. Ses graines sont petites et germent pendant 15 à 20 jours.

Les graines de cataire sont semées au début du printemps ou à l'automne, après le début d'un temps froid stable, dans des rainures à une profondeur de 2 à 3 cm. La distance entre les rangées est de 45 à 50 cm. Les semis qui apparaissent après 2 à 3 semaines sont éclaircis après 20-25 cm.

Lorsqu'elles sont cultivées sous forme de semis, les graines sont semées dans des boîtes à graines ou des serres. Dans la phase de 1-2 vraies feuilles, les plants sont plongés et plantés selon le même schéma que lors du semis avec des graines. Le éleveur tolère parfaitement la transplantation même au milieu de l'été, s'il est arrosé avec de l'eau avant et après la plantation.

CataireCataire

Conditions de culture de l'herbe à chat

L'herbe à chat est une plante résistante au froid, mais parfois elle gèle sous des hivers rigoureux sans neige. Il est tolérant à l'ombre, mais aime un bon éclairage. Il ne tolère pas l'engorgement, mais en même temps, avec un manque d'humidité dans le sol, il réduit considérablement le rendement et pousse mal après la coupe.

Le sol... Le éleveur est peu exigeant pour les conditions du sol et pousse bien sur n'importe quel sol, mais préfère les limons légers, propres des mauvaises herbes et très réactifs à la fertilisation.

Se soucier derrière l'herbe à chat consiste à désherber, à desserrer les espacements des rangs, à arroser et à nourrir. Comme c'est une plante vivace et forme une puissante masse végétative, il est conseillé de la nourrir. Pour ce faire, chaque année au printemps, il est nécessaire d'ajouter du nitrate d'ammonium au sol, 1 cuillère à café pour 1 m2. m En outre, la première année de l'automne, il est nécessaire de faire 1 m². m un demi-seau de compost pourri, puis chaque année à l'automne, ajoutez de la cendre de bois 1 verre par 1 mètre carré. m.

Collecter les verts

Cataire

À partir de la première année de vie, si les plantes se sont développées normalement, les verts de l'herbe à chat sont coupés - les jeunes feuilles et les pousses à une hauteur de 10 cm. Pendant la saison, cela est fait 2-3 fois, la première fois - au début de la floraison. Pour satisfaire le besoin de la famille en verdure parfumée, il suffit d'avoir 5-6 plantes dans le jardin.

Les verts de l'herbe à chat sont séchés à l'air, sous un auvent, dans des greniers, dans des pièces bien ventilées. La durée de conservation des matières premières est de 2 ans. Les matières premières séchées ont une couleur gris-vert. Si la plante est tondue pendant la phase de floraison, elle repousse et fleurit à nouveau en août-septembre. L'herbe à chat donne le rendement le plus élevé et le plus stable au cours de la deuxième ou troisième année de vie.

Une nouvelle variété est inscrite au registre national des réalisations d'élevage - l'herbe à chat au citron Givre bleu... Il faut 55 à 60 jours entre la germination et la maturité économique. La plante est dressée, jusqu'à 60 cm de haut, les feuilles sont grandes, légèrement ridées, gris-vert, pubescentes, à fleurs blanches.Des inflorescences en forme de pinceau sont situées sur les bords des tiges. L'arôme est fort, citron.

 

Utiliser une herbe à chat

Dans la culture du jardin, l'herbe à chat est principalement utilisée pour décorer les jardins rocheux, les parterres de fleurs, les vases de rue, elle est utilisée pour décorer les parterres d'herbes, où elle est appréciée pour sa longue floraison et son beau buisson densément feuillu.

Cataire

L'herbe à chat est une plante très aromatique. Par conséquent, là où elle est cultivée, des feuilles de cataire fraîches et séchées sont utilisées comme assaisonnement pour divers plats, dans la préparation de thé et de compotes, comme assaisonnement pour le marinage et le marinage.

Recettes avec de l'herbe à chat:

  • Confiture de pomme universelle à l'herbe à chat
  • Vitamines du thé d'été
  • Biscuits à la cataire maison
  • Tisane aromatique

Dans le même temps, l'herbe à chat a la plus large application dans la médecine traditionnelle en tant que plante médicinale sous forme de diverses décoctions et infusions. L'effet calmant de l'herbe à chat est assez fort, il est donc préférable de le prendre la nuit. Mélangé à d'autres plantes, il est utilisé pour la bronchite chronique (apaise la toux).

Le bouillon de cataire augmente les défenses de l'organisme, a un effet positif sur les systèmes cardiovasculaire, nerveux et respiratoire, stimule l'appétit. Il est utilisé pour l'anémie, la toux, les maladies du foie, la jaunisse, l'atonie intestinale, l'hystérie, les maux de tête, les maladies gynécologiques, ainsi que comme agent antihelminthique.

"Jardinier de l'Oural", n ° 9, 2019